1959 yılında Kayseri'de doğan Erkan Özdilek, Türkiye'nin önde gelen sanatçıları arasında yer alıyor. Sanat hayatına 1982 yılında mezun olduğu Devlet Tatbiki Güzel Sanatlar Yüksek Okulu Resim Bölümünde başlayan Özdilek, 1988'de asistan olarak göreve başladığı Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar Bölümünde uzun yıllar boyunca temel sanat eğitimi dersleri verdi. Yüksek lisans ve sanatta yeterlilik diploması gibi önemli derecelere sahip olan sanatçı, Avrupanın önde gelen sanat merkezlerinde misafir sanatçı olarak da çalışmalar yaptı.
Özellikle kavramsal ağırlıklı projeleriyle dikkat çeken Özdilek, 30'dan fazla kişisel sergi ve enstalasyon gerçekleştirdi. Ulusal ve uluslararası etkinliklere katılımıyla da sanat dünyasında geniş bir kitleye hitap eden Erkan Özdilek, halen Maltepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesinde farklı birimlere temel sanat, tasarım ve estetik dersleri vermektedir. Sanat hayatı boyunca edindiği tecrübeleri ve fikirlerini genç sanatçılara aktarmak için çaba sarfeden Özdilek, Türk sanat camiasının saygın isimleri arasında yer almaya devam ediyor.